Рыба и морепродукты при беременности — польза, противопоказания и риски употребления

Морепродукты при беременности

Деликатесы морского происхождения радуют поклонников своим разнообразием. В супермаркетах представлен широкий ассортимент продуктов. Положительные характеристики позволяют готовить морепродукты при беременности с добавлением в различные блюда.

Особенности

В процессе вынашивания малыша женщина выстраивает рацион таким образом, чтобы получать все полезные вещества.

Можно ли беременным морепродукты? Они являются важным составляющим питания. В них содержится белок, микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты. Однако количество деликатесов должно быть умеренным, так как в составе есть диоксины, пестициды и полихлорбефиниды. При попадании в организм они могут нанести вред плоду.

Исследования показали, что частое употребление морепродуктов приводит к риску развития врожденных пороков, выкидыша. Это не означает, что нужно отказываться от потребления. Отказаться нужно от хищной рыбы, которая, съедая мелкую рыбешку может стать источником выделения токсичных элементов. Нельзя есть мясо акулы, рыбу-меч, королевскую скумбрию.

Несмотря на то, что в морской рыбе находятся полезные вещества, уху варить нельзя. Особенно это касается женщин, у которых повышенная кислотность. А вот запекать в духовом шкафу можно. Суп же рекомендуется при пониженной кислотности, чтобы стимулировать аппетит и переваривать пищу.

Дары моря имеют большой запас микроэлементов и белков, поэтому легко заменят мясо. Особенно они полезны при малокровии. При склонности к ожирению рекомендуется добавить в рацион морскую капусту.

Характеристики

При детальном рассмотрении, выявили, что в низкокалорийной диете принимают участие креветки. Это запас белка, цинка, йода, калия, кальция, витаминов групп А и В.

При употреблении продукта нормально развивается плод, восстанавливаются волосы и ногти, улучшается состояние кожи, уменьшается риск возникновения аллергической реакции.

Не стоит забывать, что наличие металлов может отрицательно сказаться на организме, поэтому важно соблюдать меру.

Важно знать, какие морепродукты можно беременным:

  • креветки;
  • кальмары;
  • крабы;
  • осьминоги.

Снизить холестерин помогут такие морепродукты для беременных, как кальмары. Они необходимы для нормальной работы пищеварительной системы, повышения аппетита. В составе витамины группы Е, С, В1, В2, В6, фосфор, цинк, йод, калий, железо. Однако они вызывают аллергию и пищевое отравление, поэтому выбирать нужно только свежие продукты.

Много белка и минимум жира в крабах. Они поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Наличие витаминов группы В и РР помогает при нервных расстройствах, улучшает эмоциональное состояние, поднимает настроение. В тоже время мясо крабов – это высококалорийный продукт, в котором могут находится бактерии.

Как и крабы, осьминоги не имеют в составе большое количество жира, зато отличаются специфическим вкусом и ароматом. Минимум калорий позволяет организму быстрее усваивать блюдо с осьминогом. Единственный недостаток, наличие микроскопических паразитов, негативно влияющих на некоторые функции организма.

Употребление

Говоря о том, что морепродукты беременным разрешаются, неоднозначным остается мнение по поводу тунца. Женщине в положении необходимо снизить употребление стейков. А вот салат с консервированной рыбой можно готовить один раз в неделю.

Специалисты говорят о том, что есть устрицы беременным не запрещено, продукт полезен и маме и малышу:

  • низкокалорийный, помогающий поддерживать вес;
  • за счет наличия белка относится к диетическому продукту;
  • является природным источником цинка;
  • поддерживает работу сердца, так как в составе есть магний, калий и витамин Е.

Как и другой деликатес, должен быть в рационе в небольшом количестве.

Рекомендуется отказаться от лосося и снизить потребление форели из-за повышенного содержания токсичных веществ. В интересном положении можно употреблять рыбу и морепродукты не более 400 г в неделю.

Предпочтение отдают гребешкам, ракам и крабам. Среди видов рыбы разрешается камбала, палтус, сом, сардина. Есть несколько простых рецептов, с помощью которых можно вкусно приготовить тилапию беременной.

В любом случае, морепродукты во время беременности должны присутствовать в рационе.В это время нужны витамины, омега кислоты, белки, минералы. А их содержание позволяет поддерживать организм в хорошем состоянии.

Положительное влияние составляющих на организм мамы и малыша доказано, если ими не злоупотреблять. Лучше проконсультироваться со специалистом, посетить диетолога. Они подберут продукты, которые сохранят здоровье и помогут избежать аллергической реакции.

Источник: https://edamam.ru/pitanie/moreprodukty-pri-beremennosti/

Можно ли беременным соленую красную рыбу

30 ноября 2016 0 2067

Рыба – не только вкусный продукт, но и источник витаминов, минералов, полиненасыщенных жирных кислот. Известно, что ее употребление помогает снабдить организм будущей мамы всем необходимым для полноценного развития малыша. Но нужно помнить, что не вся рыба при беременности одинаково полезна.

Существуют ограничения по количеству и виду этого продукта, а также по способу приготовления. Рассмотрим основные правила употребления рыбы во время беременности, ее полезные свойства и возможные противопоказания.

Полезные свойства рыбы

Не многие задумываются о полезных свойствах рыбы, хотя она является действительно уникальным продуктом. В ней содержатся:

Благодаря этому она способствует укреплению костей, а также помогает избежать авитаминоза и повысить иммунитет. Но основная ценность рыбы и некоторых морепродуктов – наличие в них кислот омега-3, а именно – докозагексаеновой кислоты (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA). Подробнее о пользе омега-3 при беременности→

Эти вещества необходимы для нормального формирования мозга и центральной нервной системы будущего ребенка.

Доказано, что дети, родившиеся у женщин, регулярно употреблявших рыбу и морепродукты при беременности, опережают сверстников в психомоторном развитии и имеют более высокий интеллект.

Поэтому, если вы хотите, чтобы ваш ребенок делал успехи в учебе, стоит позаботиться о своем питании до его появления на свет.

Какую рыбу нужно есть во время беременности?

Беременным рекомендуется рыба с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (DHA и EPA). По этому критерию лидируют:

Но помните, что максимальную пользу приносит рыба не в копченом и соленом виде, а запеченная в фольге или приготовленная на пару. Иногда можно позволять себе консервы, но они должны быть хорошего качества.

Какую рыбу есть нельзя?

Возрастающая загрязненность окружающей среды влияет на все живые организмы. Такая экологическая ситуация приводит к накоплению в речных и морских обитателях тяжелых металлов, диоксинов и ртути. Наибольшее количество этих соединений аккумулируется в долгоживущей хищной рыбе.

К запрещенным для беременных видам относятся:

Токсические вещества имеют свойство накапливаться в жирах, поэтому, чтобы обезопасить себя и будущего ребенка, стоит отдавать предпочтение нежирной рыбе. На ранних сроках также не рекомендуется употреблять печень трески.

Помните, что любая, не прошедшая надлежащую термическую обработку рыба, при беременности опасна. В особенности это касается речных видов (лещ, густера, красноперка и т. д.), в которых содержатся опасные паразиты – листерии и прочие гельминты. Заразиться ими можно не только съев недожаренную рыбу, но и приобретя засоленную сельдь или рыбные снеки на стихийных рынках.

Морскую или речную рыбу выбрать?

Максимальное количество витаминов, йода и полиненасыщенных жирных кислот, положительно влияющих на умственное развитие ребенка и помогающих поддерживать здоровье матери, содержится в морской рыбе. Поэтому, если есть возможность, лучше приобретать именно ее.

А вот красную и черную икру нужно употреблять с осторожностью. Консерванты, добавляемые в нее, чтобы продукт дольше хранился, являются канцерогенами и провоцируют онкологию. Также нежелательно кушать мидии и других моллюсков, поскольку в процессе жизнедеятельности они фильтруют большие объемы воды, вбирая в себя вредные вещества.

В рационе беременной могут присутствовать морепродукты, такие как омары, креветки, крабы. По пищевой ценности и количеству полезных микроэлементов они не уступают морской рыбе. Есть их рекомендуется в вареном виде, так как вещества, добавляемые в маринады и консервы, могут вызвать нарушения в развитии плода.

Если позволить себе регулярно кушать морепродукты вы не можете или купить их негде, речная рыба станет им достойной альтернативой. Конечно, по содержанию омега-3 и йода она не сравнится с дарами моря, но множество ценных микроэлементов (фосфор, цинк, фтор и т. д.) в ней присутствуют. Главное – приобретать рыбу в проверенных магазинах и подвергать ее качественной термообработке.

Правила приготовления

Как уже упоминалось, рыба при беременности принесет больше пользы, если будет приготовлена на пару или запечена в фольге. Жарить ее в масле не рекомендуется, жирность продукта при этом резко повышается, что создает избыточную нагрузку на печень и ЖКТ.

Термообработка рыбы проводится согласно правилу 10 минут. Это означает, что на каждые 2,5 см рыбы в толщину должно отводиться 10 минут готовки при температуре 200° С. Если продукт заморожен, ему нужно дать оттаять перед приготовлением.

Сколько употреблять?

Согласно диетическим рекомендациям оптимальное количество рыбы для беременных – около 350 г готового продукта в неделю. Это 2 средние порции.

Впрочем, если вам хочется съесть немного больше, не стоит себе отказывать. Нет данных, подтверждающих негативное влияние превышения этой нормы употребления рыбы и морепродуктов на организм беременной женщины.

Меры предосторожности

При ряде заболеваний у будущей матери блюда из морепродуктов и рыбы могут быть противопоказаны. От них нужно воздержаться в случае пищевой аллергии, также показанием к ограничению количества белковой пищи являются отклонения в работе почек.

Беременным с повышенной кислотностью желудка стоит отказаться от рыбных супов. А чтобы не подвергать себя риску заражения паразитами, будущим мамам следует на время забыть о суши и других блюдах из сырой рыбы.

Чем можно заменить рыбу?

Если по каким-либо причинам беременная есть рыбу не может, нужно позаботиться о других способах поступления необходимых веществ в организм. В качестве заменителя таким женщинам рекомендуется принимать диетические добавки, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты EPA и DHA. Они продаются в любой аптеке без рецепта, но перед началом приема стоит посоветоваться со своим врачом.

Рыба и морепродукты при беременности должны входить в рацион каждой женщины, если к тому нет противопоказаний. Содержащиеся в них микроэлементы и жирные кислоты помогают будущей матери оставаться здоровой, а малышу дают возможность правильно развиваться. Но чтобы продукт пошел на пользу, нужно внимательно относиться к выбору рыбы и готовить ее в соответствии с правилами.

Источник: http://bydy-mamoy.ru/mozhno-li-beremennym-solenuyu-krasnuyu-rybu.html

Какая рыба при беременности полезнее всего — Мама и Кроха

Рыба – ценный источник полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В, йода, магния, железа и других ценных микро- и макроэлементов.

Все эти вещества чрезвычайно полезны для организма беременной женщины и ее будущего ребенка.

Рыба богата легко усваивающимся белком, она питательна и малокалорийна, на ее основе можно приготовить множество аппетитных блюд, которые разнообразят рацион будущей мамы.

Рыба: в чем ее польза

О преимуществах рыбы перед говядиной, свининой и другими видами мяса единодушно говорят все диетологи. Нежная плоть обитателей моря богата белком (от 6 до 1 г на 100 г продукта), который усваивается на 97%. В состав рыбы входят разнообразные витамины А и В, аминокислоты, жиры, необходимые для правильного пищеварения.

Продукт содержит повышенное количество селена, кальция, фосфора, магния. Эти микроэлементы участвуют в процессе кроветворения, стимулируют развитие клеток мозга, укрепляют нервную систему. Морские виды богаты йодом, фтором, калием, витамином D.

Получить эти компоненты из других продуктов проблематично, а витамины в капсулах усваиваются гораздо хуже.

Блюда из рыбы положительно влияют на самочувствие беременной женщины и необходимы для правильного формирования органов плода.

В неделю нужно съедать не менее 2 порций продукта, желательно чередовать сорта и способы приготовления, чтобы сделать стол максимально разнообразным. Еще одно преимущество рыбы – легкость переваривания.

Нежное нежирное мясо не раздражает слизистую желудка и кишечника, что делает ее пригодной даже для женщин с проблемами ЖКТ. Противопоказанием к употреблению рыбы может стать индивидуальная аллергическая реакция.

Диетологи и акушеры предупреждают – слишком большое количество рыбы в рационе может быть вредно для здоровья беременной. Даже самые полезные сорта накапливают незначительное количество тяжелых металлов.

В малых количествах они неопасны, но превышение дозировки способно спровоцировать проблемы с нервной системой, вызвать тошноту, диарею, головную боль и другие неприятные симптомы.

Именно поэтому ежедневное употребление рыбных блюд исключено, их нужно чередовать с мясом птицы, овощами, крупами.

Какие сорта подойдут беременным

Вопрос, какая рыба при беременности наиболее полезная, занимает не только врачей, но и самих женщин, ожидающих ребенка. Узнать это несложно, достаточно уточнить содержание полиненасыщенных жирных кислот, которое может существенно колебаться в зависимости от вида. Чемпионы в этой категории – морские виды.

Читайте также:  Настойка пустырника при беременности — польза, противопоказания и риски употребления

Многие диетологи полагают, что наиболее полезна рыба из холодных северных морей: лосось, нерка, кета, скумбрия. Эти виды питаются мелкими морскими организмами и водорослями, активно синтезирующими жирные кислоты. Они незаменимы для беременных, так как оказывают активное влияние на развитие ребенка.

Особенно ценными считаются полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (докозагексаеновая и эйкозапентаеновая). Эти соединения способствуют формированию нервной системы ребенка и созреванию мозговых клеток). Блюда из морской рыбы особенно нужны в 3 триместре беременности.

Однако полезны они и в начале развития плода, так как положительно влияют на зрение будущего ребенка и укрепление его иммунитета.

Рыба необходима не только для малыша, но и для будущей матери. Она повышает эластичность и плотность тканей, предупреждая разрывы во время родов. Легкие и питательные блюда не провоцируют запоры и диарею, улучшают сопротивляемость различным инфекциям, особо опасным для беременных. Рыба способствует активной выработке серотонина, улучшающего настроение и предупреждающего депрессии.

Чемпион по содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 – обыкновенная сельдь. Почетные второе и третье места занимают скумбрия и лосось. Для получения ежедневной нормы ценных кислот достаточно съедать 150 г рыбы в день. Дополнят меню менее жирные, но очень полезные виды: камбала, минтай, треска, сом, сиг.

Предпочтительно употреблять свежуют или охлажденную рыбу, но при ее отсутствии можно использовать мороженую. Стоит учесть, что повторное замораживание лишает продукт не только вкуса и сочности, но и большинства полезных качеств.

Покупать рыбу нежно в проверенных торговых точках, гарантирующих качество и безусловную свежесть товара.

Диетологи уверены, что особенно полезны молодые особи, не успевшие накопить в своих тканях вредные тяжелые металлы. Приобретая рыбу, стоит выбирать самые мелкие тушки из имеющихся в продаже. Крупные экземпляры с икрой или желоватым жиром лучше оставить на магазинной полке.

Не вся рыба одинаково полезна: от чего стоит отказаться

Несмотря на очевидную пользу, некоторые продукты при беременности необходимо исключить из рациона. К ним относятся все блюда на основе сырой рыбы: тартар, сашими, суши, севиче. Они могут вызвать сильное пищевое отравление, спровоцировать заражение гельминтами или смертельно опасной листереллой.

Беременным не стоит употреблять соленые и копченые деликатесы, рыбные консервы, икру. Эти продукты содержат слишком много соли, консервантов и канцерогенов, они способствуют задержке жидкости в организме и усиливают отеки.

В список запрещенных продуктов при беременности попадают все виды речной рыбы. Они могут быть заражены плоскими или круглыми глистами, к тому же большинство пресноводных рыб активно накапливают вредные вещества, в изобилии содержащиеся в водоемах.

Морепродукты также под запретом. Они содержат тяжелые металлы, особенно опасные для организма беременной.

Время от времени можно позволить себе отварные креветки, кальмары или гребешки, но мидии, устрицы и другие виды моллюсков должны быть исключены из рациона беременной женщины.

Опасны и некоторые виды морских рыб. Долгоживущие крупные особи могут стать источником ртути, кадмия, других тяжелых металлов. В малых количествах они не опасны, но беременные женщины особенно чувствительны к потенциально опасным веществам, так что рисковать не стоит. Будущим мамам стоит отказаться от тунца, акулы, рыбы-меч, голубого марлина, королевской макрели, палтуса.

Хотя полиненасыщенные жирные кислоты полезны для организма беременной, злоупотреблять жирами не стоит. Продукты типа печени трески или минтая на время исключают из рациона.

Рыбный стол: правила питания

Из рыбы можно приготовить множество питательных и полезных блюд. Беременным не подходит жареная еда, рыбу лучше готовить на пару или в микроволновой печи, запекать в духовке, завернув в фольгу или прикрыв слоем овощей. Эти способы уменьшают калорийность и сохраняют сочность продукта.

Рыба подходит для приготовления нежирных супов с добавление круп и овощей, разнообразных суфле, паровых котлет, рулетов, фрикаделек в легком соусе.

Для усиления вкуса в блюда добавляют небольшое количество морской соли, свежевыжатый лимонный сок, пряности, свежие или сушеные травы: укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик, сельдерей.

Еда для беременных готовится непосредственно перед употреблением, долго хранить ее нельзя.

Если женщина не переносит вкуса рыбы, заменить ее можно драже с рыбьим жиром. Они не имеют вкуса и обеспечиваю организм ценными полиненасыщенными кислотами, микроэлментами, витаминами А и D. Дозировку должен назначить лечащий врач, он же может порекомендовать марку препарата.

Рыба – один из самых полезных продуктов для будущих мам. Чтобы она не принесла вреда, важно правильно выбирать виды и способы приготовления. Для обеспечения организма ценными витаминами и микроэлементами достаточно съедать 2 порции в неделю. Переизбыток рыбы в меню так же вреден, как и ее нехватка.

Источник: http://mamaikroha.ru/beremennost/ryiba-pri-beremennosti-kakaya-poleznaya.html

Морепродукты и рыба при беременности — что можно есть беременным

Вопрос о том, должны ли употребляться рыба и морепродукты при беременности, волнует многих женщин.

Одни считают эти продукты незаменимыми источниками белка и различных питательных веществ, столь важных в период вынашивания ребенка. Другие переживают по поводу потенциальной опасности их для здоровья будущего малыша.

Кто же прав? Справедливы обе точки зрения. Поэтому давайте разбираться, нужно ли включать морепродукты в свой рацион, и как это правильно сделать.

Аргументы «за»: зачем беременной употреблять рыбу

Трудно поспорить с тем, что морские деликатесы, включая рыбу, креветки, кальмары, крабы и прочее, чрезвычайно богаты питательными веществами. Они являются ценными источниками таких элементов:

  • Белок – который усваивается легче, чем полученный из мяса. В период беременности потребность в нем возрастает, так как организм направляет часть ресурсов на формирование и развитие плода.
  • Железо – еще один важный элемент, учитывая высокий уровень распространения анемии среди женщин. Беременной нужно получать примерно 25 мг железа (против стандартных 18 мг).
  • Некоторое количество минералов, таких как йод, цинк, селен. Они поддерживают эндокринную систему женщины, готовящейся стать матерью. Играют важнейшее значение для нормального роста и развития плода.
  • Витамины группы B – важны для нормального развития нервной системы ребенка.
  • Омега-3 – тот главнейший элемент, ради которого так важно включать морепродукты в еженедельный рацион. Это вид полиненасыщенных кислот, которые человеческий организм не способен вырабатывать самостоятельно. В то же время он играет существенную роль для здорового развития ребенка.

Две самые полезные омега-3-кислоты:

  • EPA – эйкозапентаеновая, она поддерживает сердце и имунную систему;
  • DHA – докозагексаеновая, поддерживает глаза, мозг и центральную нервную систему.

Согласно многочисленным исследованиям, женщины, чей рацион был богат этими кислотами, вынашивали более здоровых малышей, хорошо развитых в неврологическом плане и менее склонных к различным аллергическим реакциям. Кроме того, достаточное количество омега-3 в организме снижает риск преждевременных родов. В то же время их дефицит может усиливать проявления послеродовой депрессии.

Пользу от употребления рыбы и морепродуктов во время беременности трудно игнорировать. Но что не менее важно – уметь делать грамотный выбор. Какие морские деликатесы и в каких количествах стоит включать в свой рацион – разберем далее.

Какую рыбу и морепродукты предпочесть?

Ключевой фактор правильного выбора – отдавать предпочтение рыбе с высокой питательной ценностью (включая жирные сорта) и избегать той, которая потенциально может содержать большое количество ртути, антибиотиков и пр. Хорошим выбором будут следующие разновидности морских обитателей:

  • лосось – очень вкусный и питательный сорт рыбы, богат омега-3;
  • радужная форель – прекрасный источник витамина B12;
  • скумбрия (атлантическая) – богата витаминами B6, B12 и селеном;
  • анчоусы – бюджетный, но не менее ценный источник полиненасыщенных жиров;
  • сардины – рыба, богатая кальцием и омега-3;
  • сельдь – один из лучших вариантов получения EPA и DHA за счет их высокой концентрации;
  • устрицы – содержат много цинка.

Также хорошими источниками питательных веществ будут мойва, хек, кефаль, минтай. Из морепродуктов – крабы, раки, креветки, мидии (главное, чтобы они не были сомнительного происхождения). Согласитесь, выбор не маленький. Поэтому исключить некоторые другие сорта не составит большого труда. Какие – рассмотрим далее.

Небезопасный выбор: чего избегать

Потенциально опасным выбором будет рыба, выращенная в искусственных условиях. Не секрет, что в данном случае она может быть напичкана антибиотиками – это не есть хорошо ни для матери, ни тем более для развивающегося в ее утробе плода.

Второй по важности критерий опасности – содержание ртути, которая в озерах и океанах достигает существенных уровней. Превращаясь там в нейротоксин – метилртуть, она накапливается в рыбе по мере ее роста. Поэтому особенно следует избегать крупных сортов хищной рыбы:

  • акула;
  • рыба-меч;
  • скумбрия;
  • тунец;
  • морской окунь.

Высокие уровни ртути очень опасны для развивающегося плода – могут привести к нарушениям неврологического характера, проблемам с когнитивным развитием, другим умственным и физическим задержкам.

Считается, что относительно безопасен белый тунец (альбакор) – самый популярный и доступный вариант, содержащий меньшее количество ртути.

Однако на ранних сроках беременности лучше исключить его из рациона полностью.

Правила употребления

Не менее важным, чем какую рыбу есть, является вопрос о том, в каком виде и в каких количествах это делать. Давайте разбираться.

Как есть?

Первое и главное правило – обязательная термическая обработка рыбы. Почему это так важно? Это необходимо, так как рыба может быть заражена паразитами (ленточные черви и пр.), различными бактериями и вирусами. Кроме того, высок риск получить отравление.

И если это напрямую не скажется на ребенке, то плохое самочувствие матери в любом случае будет иметь негативные последствия для находящегося в ее утробе плода. Многих в связи с этим волнует вопрос, можно ли беременным суши.

Периодически их можно включать в свой рацион, но разрешены только запеченные, в крайнем случае – с копченой рыбой (но в небольших количествах).

Моллюски и устрицы также должны быть приготовленными. Употребленные в сыром виде, они могут стать причиной заражения, например, вирусом гепатита A.

Можно ли есть морепродукты в масле? Теоретически – да, если это не запрещенные виды. Однако такая еда – не самая полезная, особенно в период беременности.

Поэтому если очень хочется – съешьте небольшую порцию, дополнив ее большим количеством свежих овощей.

Сколько есть?

Без вреда для здоровья и для получения всех необходимых питательных веществ, беременным рекомендуется съедать 350 грамм рыбы в неделю. Это две-три хорошие порции. Их можно включать в рацион через день, варьируя различные сорта и способы приготовления. Предпочтение стоит отдавать жирной рыбе, богатой ценными жирными кислотами.

Морские деликатесы – очень полезный компонент питания беременной женщины. Рыба и морепродукты являются хорошими источниками аминокислот, железа, минералов и витаминов.

А по содержанию полиненасыщенных кислот ничто с ними не сравнится. Омега-3, полученные с добавками к пище, хуже усваиваются организмом, поэтому не являются равноценной заменой рыбе.

Ключевой фактор – правильно ее выбрать. Теперь вы легко сумеете это сделать.

Источник: https://o-beremennosti.com/beremennost/moreprodukty-i-ryba-pri-beremennosti/

Рыба при беременности

Можно ли есть рыбу во время беременности? Этот вопрос волнует многих будущих мамочек, а не только мнительных особ. Опасения справедливы, поскольку некоторые виды рыбы являются потенциальными аллергенами.

Есть и еще одна опасность: речная рыба может быть нашпигована паразитами − как говорится, этого еще не хватало! Поэтому к употреблению рыбы при беременности нужно подходить с осторожностью.

Но не стоит забывать и том, что в рыбе и дарах моря содержится огромное количество витаминов и полезных веществ, необходимых для нормального течения беременности и гармоничного развития малыша в утробе. Какую рыбу можно кушать при беременности, как правильно ее готовить, а от каких рыбных блюд лучше воздержаться?

В чем польза морепродуктов?

Морепродукты – превосходный источник протеинов и железа. Морские сорта рыбы особенно богаты аминокислотой Омега-3, она полезна для развития мозга будущего ребеночка, а также для его зрения и формирования иммунной системы.

В рыбе содержатся витамин A, витамин D, фосфор, селен, магний кальций. Особенно ценно наличие в рыбе йода.

Он редко встречается в составе других продуктов в достаточном количестве, при этом крайне необходим для развития будущего малыша.

Белок рыбы по своей питательной ценности ни чем не уступает белку животных или птиц. При этом белок, содержащийся в рыбе и морепродуктах, лучше усваивается организмом: на 97%.

Читайте также:  Гино-тардиферон при беременности — инструкция по применению, отзывы

Поэтому такие блюда могут без опаски кушать даже люди, страдающие расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Во время беременности это особенно актуально, ведь пищеварительная система в период ожидания малыша у многих женщин работает нестабильно.

Чем опасно употребление рыбы при беременности?

С осторожностью нужно подходить к блюдам из крупных хищных рыбин: рыба-меч, акула, большеглазый тунец, марлин, макрель королевская. В их мякоти могут содержаться повышенные дозы ртути.

Особенно это касается старых особей рыб: за время своей жизни они успевают как следует «пропитаться» ртутью. В частности тунец может прожить до 30-40 лет.

Представляете, сколько тяжелых металлов и диоксинов накопит он к моменту, когда будет пойман в рыбацкие сети?

Если часто лакомиться перечисленными выше и другими сортами рыб с повышенным содержанием ртути, это вещество способно постепенно накапливаться в крови.

Сама по себе ртуть, содержащаяся в дарах моря, для взрослых здоровых людей, как правило, не представляет опасности. Но во время беременности не стоит надеяться на авось.

Ртуть в организме, поступающая с пищей, является неблагоприятным фактором для развития нервной системы ребеночка и его головного мозга.

Не только к морской рыбе нужно подходить с осторожностью. Местная пресноводная рыба тоже может быть опасна, если, конечно, вы не живете вдали от цивилизации, где нет заводов и машин. Покупать ее нужно в уверенности, что улов − из экологически безопасного места. Проверить это, к сожалению, не всегда возможно.

Поэтому при любых сомнениях лучше отказаться от покупки. Рыба, как губка, впитывает в себя все вредные вещества из среды своего обитания. Особенно много «грязи» скапливается в жире, по этой причине во время беременности предпочтительно кушать нежирную рыбу.

В первом триместре стоит воздержаться от масла печени трески.

В каких количествах можно кушать рыбу и морепродукты при беременности?

Врачи рекомендуют есть рыбные блюда не чаще 2-х раз в неделю. Стандартная порция равна примерно 170 граммам. Естественно, объедаться даже самой вкусной и полезной рыбкой не нужно.

Какие виды рыбы можно есть при беременности?

Прежде всего, нужно выбирать рыбу и морепродукты с минимальным содержанием ртути. Сюда относятся:

  • лосось;
  • сом;
  • треска;
  • сайда;
  • тилапия;
  • анчоусы;
  • масляная;
  • камбала;
  • кефаль;
  • морской окунь;
  • крабовое мясо;
  • креветки;
  • кальмары.

Как готовить рыбу?

Ни в коем случае нельзя есть рыбу, устриц и моллюсков в сыром виде. В них могут содержаться опасные для ребеночка и самой будущей мамы бактерии и вирусы. Это касается не только сырой рыбы, но и той, которая приготовлена недостаточно тщательно. Нужно всегда следить за тем, чтобы рыбка была качественно обжарена, потушена или запечена.

Также будущим мама не рекомендуются суши, поскольку часто их делают из сырой рыбы. Конечно, случается, в дешевых суши-барах в блюда кладут вовсе не настоящую сырую рыбу по традиционному рецепту, а обычные магазинные консервы. Но все же рисковать своим здоровьем не стоит. Консервы, кстати, тоже не слишком полезны, хотя и относительно безопасны.

Определить степень готовности блюда из рыбы несложно. Это можно сделать на глаз. Мякоть достаточно приготовленной рыбы теряет прозрачность. Хорошо сваренное или запеченное мясо легко отделяется от костей. Что касается гребешков, омаров и креветок, их степень готовности определяется по цвету: мясо должно приобрести ровный белый цвет.

Важно помнить, что морепродукты быстро портятся. Если есть сомнения в свежести какого-либо морского гада, лучше отказаться от этого блюда.

Чем заменить рыбу в рационе?

К сожалению, нередко случается, что будущая мама не может есть рыбу из-за аллергии. При этом высок риск недополучить массу полезных для организма веществ, что может неблагоприятно сказаться на развитии ребеночка.

Чем заменить рыбу? Существуют специальные пищевые добавки – препараты с содержанием жирных кислот Омега-3. Они способны исправить ситуацию, если вы не едите рыбу совсем или делаете это крайне редко.

Перед использованием таких препаратов необходимо проконсультироваться с врачом.

Источник: https://Farla.ru/blog-farla/ryba-pri-beremennosti.html

Рыба в питании беременных

Как показали результаты последних исследований, проведенных в Британии, женщины, которые во время беременности употребляли в пищу рыбу, рожают гораздо более умных детей, нежели дамы, ограничивающие себя в морепродуктах.

Поскольку морепродукты и рыба содержат минеральные вещества, белки, аминокислоты, а также микроэлементы, то представить меню беременной женщины без них достаточно сложно.

Кроме того, в моллюсках, мидиях, креветках и устрицах практически нет жира, они легко усваиваются организмом, богаты йодом и кроветворными веществами.

А еще морские обитатели — это богатый источник различных витаминов, которые столь необходимы дамам, находящимся в интересном положении. Но обо всем по порядку.

Речная рыба в питании беременных

Рыба является богатым источником омега-3 жирных кислот. Наиболее важной из них является докозагексаеновая кислота, которая не только укрепляет иммунитет и подавляет воспалительные процессы, но и во многом определяет развитие мозга и зрения малыша.

Интересно, что жирными кислотами богаты только морские виды рыб, а вот речные обитатели практически не содержат их, потому как они не питаются морскими водорослями. Кроме того, речная рыба может быть заражена паразитами, которых не так-то просто уничтожить с помощью термической обработки.

Поэтому такая неприятность, как гельминтоз (или заражение глистами), может омрачить беременность (вызвать тошноту и рвоту) или вовсе привести к нежелательным ее последствиям (например, к выкидышу).

Если желание отведать озерной рыбки столь велико, советуем включить в меню приобретенную в проверенных магазинах карпа и щуку.

Морская рыба в питании беременных

Как показали результаты последних исследований, проведенных в Британии, женщины, которые во время беременности употребляли в пищу рыбу, рожают гораздо более умных детей, нежели дамы, ограничивающие себя в морепродуктах.

Поэтому, исключая морских обитателей из рациона питания, матери лишают ребенка незаменимых веществ, помогающих развиваться его нервной системе. Кстати, и самой роженице морская рыба будет полезна, ведь йод и витамин D способствуют улучшению настроения.

К тому же белок, содержащийся в рыбе, по питательности не уступает мясному, а вот вредные жиры в нем совершенно отсутствуют. Из всех разновидностей рыб предпочтение следует отдавать нежирной треске, хеку, наваге, сибасу, ледяной рыбе.

А вот икрой (как красной, так и черной) злоупотреблять не стоит — желательно оставить ее в качестве праздничного угощения.

Морепродукты в питании беременных

Являясь, прекрасным источником железа и протеина, морепродукты желательны в питании беременной женщины. Креветки, крабы и омары желательно есть исключительно в вареном, а не в консервированном виде.

Во-первых, так в них сохраняются полезные органические вещества, во-вторых, в банки часто добавляют антибактериальные препараты (чтобы содержимое не испортилось), которые могут привести к отклонениям в развитии плода.

Во время беременности не стоит забывать и о дефиците йода вследствие повышенной работы щитовидной железы, восполнить который также помогут морские обитатели, среди которых кальмары, креветки, мидии и гребешки. Так что не стоит обходить морепродукты стороной. Столь изысканная морская диета не только улучшит настроение, но и принесет значительную пользу будущему ребенку.

Витамины в рыбе

В меню каждой беременной женщины должны быть витамины. Как известно, морепродукты содержат большое количество этих органических веществ. Так, избавиться от тошноты, рвоты и судорог икроножных мышц при беременности поможет витамин В6.

Особенно богаты пиродоксином пикша и кета. Начиная со второго триместра беременности стоит уделить внимание витамину D. Примерно 10 мг кальциферола избавят ребенка от рахита. Этот витамин содержится в сельди, лососи, сардинах, а также в рыбьем жире.

Начиная с 17-й недели, в дополнение к витамину D будущей маме понадобится кальций, который укрепит не только зубы, но и кости. Кроме того, продукты, богатые этим органическим веществом, снижают риск гипертонии у беременных.

Среди источников кальция такие сорта рыбы, как морской лещ, ставрида, дальневосточная навага, а также океаническая сардина.

Всякая ли рыба полезна при беременности?

Многие доктора советуют беременным женщинам не употреблять в пищу мясо акулы, рыбы-меча и королевской макрели, в которых может содержаться метил ртути, опасный для нервной системы плода. По этой же причине медики не рекомендуют включать в рацион питания тунец.

https://www.youtube.com/watch?v=_R85G9n84U4

Во время беременности стоит исключить из меню суши. Немногие знают, что сырая рыба опасна таким заболеванием, как листериоз (инфекция, передающаяся от матери к ребенку).

Как правильно приготовить рыбу?

Всего-то 10 минут. Этим правилом стоит руководствоваться беременным женщинам при приготовлении рыбных блюд. Постарайтесь найти у рыбы самое толстое место и готовьте продукт с таким расчетом: 10 минут на каждые 2,5 см при температуре 200 ºС. Морепродукты следует варить в кипящей воде в течение 4–6 минут.

Таблица калорийности рыбы и морепродуктов*

Название рыбы и морепродукта Белки, г Жиры, г Энергетическая ценность, ккал
Лосось 21,50 20,50 269,00
Устрицы, 6 шт. 11,0 2,75 120,00
Окунь 19,90 3,60 112,00
Кальмары 18,0 4,20 110,00
Крабы 16,00 3,60 96,00
Креветки 18,90 2,20 95,00
Дорада 19,8 1,2 90,00
Моллюски 10,00 1,75 83,00
Мидии 9,10 1,50 50,00

________________

*Все перечисленные в таблице продукты не содержат углеводов.

Материалы по теме: Вам также может быть интересно «10 источников бодрости» на сайте samaya.ru

Вам также может быть интересно «Витамины хорошего настроения» на сайте samaya.ru

Источник: https://mamaexpert.ru/article/ryba-v-pitanii-beremennyh

Рыба и морепродукты во время беременности

Рыба и морепродукты (моллюски и ракообразные) важная составляющая питания во время беременности.

Эти продукты содержат белок, множество полезных микроэлементов, богаты омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами (которые являются незаменимыми для организма, их недостаток может привести к развитию различных заболеваний, в частности — заболеваний сердечнососудистой системы).

Хорошо сбалансированный здоровый рацион во время беременности (и не только!) обязательно должен включать в себя разнообразные блюда из рыбы и морепродуктов. Такой рацион особенно хорошо сказывается на состоянии сердца у матери, а также обеспечивает правильный рост и развитие ребенка.

Ртуть в рыбе — причина для беспокойства?

Существует одно важное соображение, которое необходимо учитывать при планировании здорового питания для беременных или собирающихся забеременеть женщин. Дело в том, что почти вся рыба и морепродукты содержат некоторое количество ртути.

Ртуть, содержащаяся в этих продуктах, не представляет никакой опасности для здоровья большинства людей.

В то же время, при беременности или кормлении грудью нужно учитывать, что определенная рыба может содержать более значительные количества этого химического элемента, который способен нанести значительный вред нервной системе плода.

Естественно, риск, связанный с ртутью, прямо зависит от количества употребляемой рыбы и морепродуктов, а также — от уровня содержания ими ртути.
Поэтому беременным или собирающимся забеременеть женщинам, молодым матерям и маленьким детям рекомендуется избегать некоторых видов рыбы и морепродуктов.

Среди наиболее богатых ртутью видов рыб можно назвать акулу, рыбу-меч, макрель, гребнеголова — их употребление категорически не рекомендовано. Вместо этого стоит обратить внимание на таких рыб как тунец, лосось, семга, сайда, сом, а также — на креветки. Рыбу, пойманную самостоятельно, можно есть не чаще, чем раз в неделю.

Здраво ли полностью исключать рыбу из рациона питания при беременности?

Дети матерей, которые регулярно употребляли рыбу и морепродукты во время беременности, демонстрируют более высокий уровень интеллектуального развития. Эти данные опубликовали после исследования, проведенных в 2005 году Гарвардской медицинской школой.

Особенно важно употребление рыбы во втором триместре беременности. Оптимальным количеством рыбы и морепродуктов является чуть более 340 граммов в неделю (два блюда из рыбы). Еще одно исследование относительно пользы или вреда рыбы и морепродуктов было проведено в 2007 в Англии.

Оказалось, что дети женщин, которые при беременности ели меньше 340 граммов рыбы в неделю, с большей вероятностью могут иметь проблемы с речью и общением в возрасте трех лет, а также — проблемы с поведением и мелкой моторикой в возрасте 7—8 лет.

С другой стороны, никаких негативных последствий для женщин, употреблявших рыбу и морепродукты в количествах, значительно превышающих 340 граммов в неделю, не наблюдалось.

Ученые, проводившие эти исследования, заявляют, что ограничение употребления рыбы и морепродуктов во время беременности может принести больше вреда, чем пользы.

Читайте также:  Можно ли беременным ходить в сауну?

Как правильно готовить рыбу?

  • Избегайте употребления сырой рыбы, устриц, а также любой рыбы, которая могла быть поймана в загрязненной воде. В сырой рыбе высока вероятность наличия бактерий или вирусов, которые могут повредить ребенку. Учитывая состояние нашей экологии, следует, по возможности, избегать употребления рыбы, в безопасности которой вы не уверены.
  • Копченая морская или речная рыба во время беременности также крайне нежелательна.
  • Готовьте рыбу правильно. В процессе приготовления рыбы она должна проходить термическую обработку. При этом температура нагревания должна быть не ниже 67 оС. Креветки, устрицы и ракообразные следует готовить до тех пор, пока они не приобретут равномерный молочно-белый цвет. А также следует знать безопасные рецепты приготовления мидий.

Рыбий жир во время беременности? Не обязательно!

Некоторые исследования указывают на тот факт, что употребление рыбьего жира во время беременности может улучшить координацию движений у будущего ребенка. Однако эти данные являются предварительными. Важно помнить, что капсулы рыбьего жира, как правило, не проверяются на содержание ртути. Безопасность рыбьего жира при беременности не до конца изучена, и требует дальнейших исследований.

Острый фарингит – воспаление слизистой оболочки глотки. В подавляющем количестве случаев он является не самостоятельным заболеванием, а симптомом острой респираторной вирусной инфекции.

Читать далее

Все, что необходимо для развития и роста, ребенок получает из крови матери. Значит, беременная женщина должна питаться правильно и разнообразно.

Читать далее

По статистике, более 90% женщин во время беременности применяют те или иные химические вещества, которые могут оказаться опасными для будущего ребенка. Список этих веществ включает медицинские препараты, алкоголь и табак. Если отказ от алкоголя и…

Читать далее

Хорошо сбалансированная диета позволяет добиться оптимального сочетания всех необходимых витаминов.

Читать далее

Преждевременные роды – серьезная проблема, угроза жизни ребенка. Вовремя распознав симптомы угрозы преждевременных родов, можно смягчить последствия преждевременных родов или вовсе избежать их. Преждевременные роды часто можно остановить.

Читать далее

Секс во время беременности – норма или табу? Быть ли сексу в период вынашивания малыша? Какие сексуальные позы считать самыми безопасными в период беременности? Попробуем вместе найти ответы на эти и многие другие вопросы!

Читать далее

Правильная и качественная диета беременной женщины, а также своевременная коррекция рациона питания залог здоровья малыша, оптимального состава грудного молока для активного развитие ребенка.

Читать далее

Стоит ли рассказывать о беременности и когда? Носить ребенка в режиме «совершенно секретно» или с гордостью и радостью? Можно ли рассказывать о беременности?

Читать далее

Источник: https://zdravoe.com/409/p1175/index.html

Вред морепродуктов

В чем польза и вред морепродуктов?

О том, что рыба, моллюски и другие дары моря полезны для здоровья, знают все. Это и источник полноценного белка, и жирорастворимых витаминов A, D и E, омега-3- кислот, железа и фосфора, кальция и магния, цинка и селена, йода и фтора….

Регулярное употребление морской рыбы улучшает работу сердца и нервной системы, укрепляет опорно-двигательный аппарат, благотворно влияет на кожу и слизистые оболочки, предупреждает развитие атеросклероза, уменьшает риск развития злокачественных опухолей….

А в чем заключается возможный вред морепродуктов, какие их виды можно без опасения употреблять в пищу, а от каких стоит отказаться?

Повышенное содержание ртути в морской рыбе

Морская рыба, особенно ее долгоживущие представители, способна накапливать различные токсические вещества и прежде всего, ртуть. Ученые из Гарвардского университета выяснили, что больше всего ртути содержится в четырех видах морской рыбы. Это акула, меч-рыба, королевская макрель и кафельник.

Кстати, правительственный информационный бюллетень, опубликованный в США еще в 2004 году, настоятельно рекомендует отказаться от употребления в пищу вышеуказанных морепродуктов женщинам в детородном возрасте и детям до 12 лет. Кроме того, в этом бюллетене говорится о необходимости ограничить прием в пищу длинноперого тунца (не более 150-170 г в неделю) для беременных женщин и кормящих матерей.

Недавние исследования ученых показали, что повышенное количество свинца в морепродуктах увеличивает риск развития аутоиммунных заболеваний – неспецифического язвенного колита, системной красной волчанки, ревматоидного артрита и рассеянного склероза у женщин детородного возраста.

Полихлорированные бифенилы (PCBs) в морепродуктах

В морской рыбе, особенно выращенной на так называемых рыбоводческих фермах, содержится повышенное количество PCBs – химических веществ, запрещенных к использованию более 40 лет назад и являющихся потенциальными канцерогенами.

Эти вещества, входят в состав комбикормов, которыми кормят рыбу на фермерских хозяйствах.

По данным исследований содержание PCBs в фермерском лососе в семь раз превышает его концентрацию в рыбе этого сорта, выловленную в океане и питавшуюся в естественных условиях.

Самые безопасные морепродукты 

Морская рыба: какие виды стоит ограничить?

Рекомендуемое количество этой рыбы для детей, беременных и кормящих матерей – не более 160-180 г в неделю.

Наибольший риск для здоровья

Детям до 12 лет и женщинам детородного возраста лучше полностью отказаться от употребления этих морепродуктов.

При соблюдении этих ограничений морская рыба и морепродукты принесут только пользу. А что касается периодичности употребления даров моря, то для поддержания здоровья вполне достаточно наличия морепродуктов в нашем рационе два раза в неделю. В этом случае даже попавшие в организм в минимальных количествах токсические вещества без вреда для здоровья выведутся из организма.

Источник: https://medblog.by/dietologiya/vred-moreproduktov/

Как выбрать полезную беременным рыбу?

Вынашивание ребенка требует от организма женщины напряжения всех сил. Питание будущей мамы должно быть разнообразным и хорошо продуманным, чтобы с пищей женщина получала все компоненты, необходимые для формирования новой жизни. Рыба в обязательном порядке должна входить в рацион беременной.

Одно из ее основных достоинств – содержание полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3, которая отвечает за интеллект будущего ребенка. Но не все морепродукты годятся в пищу во время вынашивания плода.

Какая же рыба полезна, а какая опасна для беременных? Диетологи отдают предпочтение жирным сортам морской рыбы, а пресноводные виды и морские хищники могут представлять опасность для здоровья мамы и младенца.

Почему беременным нужно есть рыбу?

Даже если вы не любите морепродукты, обязательно включайте рыбу в свой рацион. Она полезна всем и всегда, но особую роль рыба играет во время вынашивания ребенка. В рыбе есть белок, который практически полностью усваивается организмом. Это может быть важным при проблемах с пищеварением. Мясо рыбы перерабатывается в организме в два раза быстрее, чем мясо животных.

Это не означает, что можно исключить из рациона другие белковые продукты. Не отказывайтесь от мяса, но проследите, чтобы в меню как минимум дважды в неделю были морепродукты.

В рыбе содержатся почти все незаменимые аминокислоты, которые организм не в состоянии синтезировать. Для поддержания здоровья беременной они должны поступать в организм с пищей. Достаточно, чтобы на столе раз в три дня была порция рыбы весом 200-300 гр.

Основное преимущество жирной морской рыбы – в ней есть полиненасыщенная жирная кислота Омега-3. Это незаменимый элемент, организм не в состоянии его вырабатывать.

Эту кислоту иногда называют гормоном радости. Она положительно влияет на психическое состояние женщины, предупреждает нервные срывы и депрессивное состояние.

А для формирования полноценного мозга и хорошего зрения у ребенка Омега-3 просто незаменима.

Лосось, сельдь, макрель, скумбрия, сардины – самая полезная рыба для беременных. Содержащаяся в ней Омега-3 помогает:

  • предупредить преждевременные роды;
  • сформировать здоровый иммунитет ребенка;
  • развить в полном объеме мозг и нервную систему малыша;
  • не допустить депрессию матери;
  • снизить риск гипертонии.

Кроме всего перечисленного, в морепродуктах есть запас витамина Д, микроэлементов (йод, фосфор), которые сложно получить из других источников. Например, йода больше всего в продуктах из приморских районов, и рыба — один из главных его поставщиков.

Какие сорта рыбы предпочтительны для будущей мамы?

Несомненным фаворитом в питании беременных являются:

  • красная рыба (лосось, кета, семга);
  • сардины, хек, масляная рыба, сиг, скумбрия, морской язык, сельдь, сом, камбала;
  • кальмары, креветки, лангусты, морские гребешки.

Все перечисленные виды можно смело включать в меню дважды в неделю (примерно по 200 г за один прием).

Палтус, морскую форель, треску, морского черта, тунца, ската, лобстеров, крабов не стоит есть чаще чем три раза в месяц (не больше 100 г за один раз).

Предпочтительнее выбирать свежие или свежезамороженные продукты, а не консервы. При консервировании для лучшей сохранности добавляют опасные для беременных антибактериальные препараты. К тому же часть полезных свойств при консервировании теряется.

Чтобы получить максимальную пользу от морепродуктов, желательно готовить рыбу на пару, отваривать ее или запекать в фольге без добавления масла. При жарке образуется слишком много опасных канцерогенов, да и лишний жир будущей маме ни к чему.

Как выбирать безопасный продукт?

В первую очередь рыба и морепродукты должны быть свежими. Отравление испорченным, просроченным, плохо просоленным и прокопченным морепродуктом – одна из главных опасностей. Если изначально продукт был испорченным, то даже приготовление при высокой температуре не исправит положение. Отравиться можно и в этом случае.

Выбирая сырую рыбу, не стесняйтесь внимательно изучить ее. Если тушка целая, осмотрите глаза и жабры. Глаза в свежем виде прозрачные и слегка выпуклые.

Запавшие, помутневшие, сморщенные глаза — признак того, что рыба несвежая. О том же сигнализируют тускло-розовые раскрытые жабры с коричневатым или желтоватым налетом.

В свежем виде они имеют насыщенный красный или розовый цвет и плотно закрыты.

Если вы покупаете часть тушки без головы, то попросите продавца достать понравившийся кусочек и принюхайтесь. Как правило, в хорошем магазине вам не откажут. А если продавец не выполнит просьбу, смело уходите – покупать что-нибудь в таком месте опасно.

Любительницам суши придется немного пострадать – употреблять сырую рыбу, тем более неизвестной свежести, крайне опасно. Слабый посол тоже не гарантирует безопасность продукта, небольшое количество соли не предотвратит накопление опасных микробов и токсинов.

Чем опасна рыба будущей маме?

На втором месте после отравления несвежими морепродуктами стоит гельминтоз. Заражению паразитами чаще всего подвержена речная рыба. К сожалению, термическая обработка в этом случае не спасает.

Поэтому представителей речных видов, даже если это собственноручно выловленная любимым мужем рыбка, разумнее не допускать в меню беременной.

Если уж очень хочется пресноводной рыбы, остановитесь на карпе и щуке, купленных в магазинах или торговых сетях с хорошей репутацией.

Как известно, рыба полезна для беременных входящим в ее состав йодом. Будущие мамы часто страдают от недостатка этого химического элемента. Но встречается и противоположная ситуация – избыток йода.

Обе эти проблемы опасны для беременной. Если есть подозрение на нарушение функций щитовидной железы, сначала посоветуйтесь с врачом. Возможно, понадобится анализ на гормоны.

Только после разрешения врача можно включать морепродукты в рацион беременной.

Некоторые виды хищной и донной морской рыбы, особенно пойманной в Балтике, у берегов США и Канады, могут содержать ртуть.Здесь в воду попадают промышленные отходы, содержащие соединения ртути. Морской планктон накапливает отраву, а затем становится кормом для рыбы. Беременным нельзя есть следующие сорта рыбы:

  • акула;
  • королевская макрель;
  • рыба-меч;
  • морской окунь.

По поводу тунца нет определенного мнения, но большинство ученых считают, что этот долгоживущий вид тоже накапливает ртуть. Чем старше и крупнее рыба, тем большую опасность она представляет.

В отношении морепродуктов есть только одно ограничение – аллергическая реакция. Если нет неприятных последствий от салата с креветками или мидиями, ешьте на здоровье. Икра рыб неопасна, но ее лучше оставить для торжественных случаев – помимо аллергии, она способствует образованию отеков из-за большого содержания соли.

Выбор рыбы, которую можно есть беременным, довольно велик. Выбирайте то, что вам больше по вкусу. Слишком увлекаться морепродуктами не стоит, но пару раз в неделю обязательно включайте в свой рацион рыбу. Витамин Д, ненасыщенная кислота Омега-3, йод, фосфор, диетический белок – вот далеко не полный список необходимых беременной компонентов, которыми богаты морепродукты.

Источник: https://moeditya.com/pitanie/dlya-mam/beremennyim-ryiba

Ссылка на основную публикацию